【老菜脯蘋果玉米雞湯】立秋節氣燉湯，甘甜香醇

二十四節氣─立秋

有句俗諺這樣說

「立秋無雨最堪憂，萬物從來只半收」

表示立秋如果不下雨，收成會不佳

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夏天還沒結束～怎麼秋天就要出現了

沒關係～先筆記起來！

雖然白天仍比較高溫，還會有秋老虎

但傍晚天氣慢慢會變涼，可以多添衣服

飲食上以潤燥止渴、清新安神為主

可以多吃蘋果、南瓜、柚子等食材

▎需準備的食材：

1.老菜脯：25克

2.雞腿：1隻

3.玉米：2根

4.蘋果：2顆

5.老薑乾片：10片

6.牛蒡：1條

7.水：2000cc

▎料理步驟：

1.雞肉滾水汆燙，去除血水和雜質、牛蒡刮除表皮斜切片、蘋果切塊

2.準備湯鍋，放入雞腿、老菜脯、牛蒡、老薑乾片、水2000cc

3.中火煮滾後，轉小火燉煮20分鐘

4.開蓋，放入玉米和蘋果，再燉煮20分鐘

5.嚐鹹度，一到美味料理即可上桌！

一天一蘋果，醫生遠離你！

蘋果有豐富的營養價值

容易被腸胃吸收，還能養腦補血

不知道大家有沒有用蘋果入菜過

這次燉湯大家都超驚豔

蘋果玉米兩個搭在一起非常甘甜

配上老菜脯微酸的韻味

好喝不用多說，直接再來一碗！

 

▎燉煮時的小訣竅

1、蘋果挑選底部果臍愈大，甜度愈高

2、牛蒡挑選鬚根少比較新鮮

3、可再放入喜歡吃的菇類

 

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