【老菜脯破布子鳳梨排骨湯】雨水節氣燉湯，鹹香甘甜好開胃

二十四節氣─雨水

有句俗諺這樣說

「雨水連綿是豐年，農夫不用力耕田」

表示雨水如果下雨，今年會很豐收

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到了雨水節氣，離溫暖的春天更近啦！

冷熱交替期間，要注意濕氣多、消化

可以多吃一些有助腸胃的食材呦～

應該很多媽媽拜拜買了鳳梨

但最後家裡都沒人想吃

放在那邊就遺忘了

今天這道老菜脯破布子鳳梨排骨湯

馬上學起來！消滅鳳梨！

 

▎需準備的食材：

1.老菜脯：25克

2.排骨：600克

3.破布子：125克

4.鳳梨：半顆

5.老薑乾片：8片

6.水：2500cc

▎料理步驟：

1、排骨冷水汆燙去除血水和雜質、鳳梨切小塊

2、老菜脯稍微沖洗，不用浸泡

3、鍋內放入老菜脯、排骨、老薑乾片、破布子、鳳梨和水2500cc

4、中火煮滾後轉小火燉煮40分鐘

5、加入適量鹽調味即可上桌！

鳳梨含有豐富的酵素、維生素C

年後大魚大肉更適合來幫助消化

預防心血管疾病～才剛講完～

熱騰騰的湯就上桌啦

破布子的鹹香相當的開胃

尾韻帶點鳳梨果肉的酸甜感

配上老菜脯的精華非常甘甜順口

▎燉煮時的小訣竅

1、破布子買現成醃漬過的就可以囉！

2、鳳梨挑選飽滿、輕彈聲音清脆風味越佳～

3、鳳梨處理後沒有馬上料理，請冷藏保存

 

 

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