二十四節氣─驚蟄
有句俗諺這樣說
「驚蟄聞雷米似泥」,驚蟄日打雷
象徵風調雨順、稻穀豐收
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這週天氣回暖真的好舒服呀~
春天真的快要來了!
不過早晚溫差大、還是會忽冷忽熱
家人如果有過敏、氣喘的要多注意呦~
春季養肝,可多吃綠色蔬菜
有助平肝清熱、促進肝氣循環!
▎需準備的食材:
1.老菜脯:25克
2.雞腿:1隻
3.老薑乾片:8片
4.醃漬梅 :12-15顆
5.高麗菜:1/4顆
6.香菇:5朵
7.紅棗:5顆
8.水:2500cc
▎料理步驟:
1、雞肉滾水汆燙去除血水和雜質、高麗菜沖洗後略切、香菇泡水備用
2、準備湯鍋,放入老菜脯、雞腿、釀梅、老薑乾片、紅棗、香菇和水2500cc
3、中火煮滾後,轉小火燉煮30分鐘
4、開蓋,加入高麗菜燉煮10分鐘
5、嚐鹹度,美味料理就完成囉!
平常喜歡吃梅子的朋友
絕對!絕對!不能錯過
清爽的梅子雞湯今天就給它學起來
有沒有人跟小編一樣愛吃醃漬梅
每到3、4月就會在家開始醃起來
沒想到醃漬梅配老菜脯那麼搭
燉出來的湯頭微酸甘甜
加上高麗菜更加清甜~好滿足
前幾天家裡搶先煮了一鍋
老的到小的通通都說讚
▎燉煮時的小訣竅
1、加入些許釀梅醬汁更增添風味
2、可依個人口感調整高麗菜下鍋時間
3、可依個人喜好加入菇類,更豐盛!
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