【老菜脯梅子高麗菜雞湯】驚蟄節氣燉湯，清甜微酸換季進補首選

二十四節氣─驚蟄

有句俗諺這樣說

「驚蟄聞雷米似泥」，驚蟄日打雷

象徵風調雨順、稻穀豐收

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這週天氣回暖真的好舒服呀～

春天真的快要來了！

不過早晚溫差大、還是會忽冷忽熱

家人如果有過敏、氣喘的要多注意呦～

春季養肝，可多吃綠色蔬菜

有助平肝清熱、促進肝氣循環！

 

▎需準備的食材：

1.老菜脯：25克

2.雞腿：1隻

3.老薑乾片：8片

4.醃漬梅 ：12-15顆

5.高麗菜：1/4顆

6.香菇：5朵

7.紅棗：5顆

8.水：2500cc

▎料理步驟：

1、雞肉滾水汆燙去除血水和雜質、高麗菜沖洗後略切、香菇泡水備用

2、準備湯鍋，放入老菜脯、雞腿、釀梅、老薑乾片、紅棗、香菇和水2500cc

3、中火煮滾後，轉小火燉煮30分鐘

4、開蓋，加入高麗菜燉煮10分鐘

5、嚐鹹度，美味料理就完成囉！

平常喜歡吃梅子的朋友

絕對！絕對！不能錯過

清爽的梅子雞湯今天就給它學起來

有沒有人跟小編一樣愛吃醃漬梅

每到3、4月就會在家開始醃起來

沒想到醃漬梅配老菜脯那麼搭

燉出來的湯頭微酸甘甜

加上高麗菜更加清甜～好滿足

前幾天家裡搶先煮了一鍋

老的到小的通通都說讚

▎燉煮時的小訣竅

1、加入些許釀梅醬汁更增添風味

2、可依個人口感調整高麗菜下鍋時間

3、可依個人喜好加入菇類，更豐盛！

 

 

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