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【老菜脯梅子高麗菜雞湯】驚蟄節氣燉湯,清甜微酸換季進補首選

【老菜脯梅子高麗菜雞湯】驚蟄節氣燉湯,清甜微酸換季進補首選

Sep 21. 2022

二十四節氣─驚蟄

有句俗諺這樣說

「驚蟄聞雷米似泥」,驚蟄日打雷

象徵風調雨順、稻穀豐收

這週天氣回暖真的好舒服呀~

春天真的快要來了!

不過早晚溫差大、還是會忽冷忽熱

家人如果有過敏、氣喘的要多注意呦~

春季養肝,可多吃綠色蔬菜

有助平肝清熱、促進肝氣循環!

 

▎需準備的食材:

1.老菜脯:25克

2.雞腿:1隻

3.老薑乾片:8片

4.醃漬梅 :12-15顆

5.高麗菜:1/4顆

6.香菇:5朵

7.紅棗:5顆

8.水:2500cc

▎料理步驟:

1、雞肉滾水汆燙去除血水和雜質、高麗菜沖洗後略切、香菇泡水備用

2、準備湯鍋,放入老菜脯、雞腿、釀梅、老薑乾片、紅棗、香菇和水2500cc

3、中火煮滾後,轉小火燉煮30分鐘

4、開蓋,加入高麗菜燉煮10分鐘

5、嚐鹹度,美味料理就完成囉!

平常喜歡吃梅子的朋友

絕對!絕對!不能錯過🖐

清爽的梅子雞湯今天就給它學起來

有沒有人跟小編一樣愛吃醃漬梅

每到3、4月就會在家開始醃起來

沒想到醃漬梅配老菜脯那麼搭❗❗

燉出來的湯頭微酸甘甜

加上高麗菜更加清甜~好滿足

前幾天家裡搶先煮了一鍋

老的到小的通通都說讚👍

▎燉煮時的小訣竅

1、加入些許釀梅醬汁更增添風味

2、可依個人口感調整高麗菜下鍋時間

3、可依個人喜好加入菇類,更豐盛!

 

 

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