二十四節氣─小寒

有句俗諺這樣說

「小寒天氣熱，大寒冷莫說」

小寒本來是天氣嚴酷的時節，

如果不冷，到了大寒，

天氣就會極為嚴寒～

這個時節要注重養腎、補胃

寒冷的冬天建議「去寒就溫」

可以攝取鹹度較高的食材

例如海帶、紫菜、昆布等

醬菜菜心、醃菜也是很棒的選擇

但是記得要適量、挑選單純成分

1.老菜脯：25克

2.老薑乾片：5片

3.排骨：1斤

4.刈菜：1個

5.菜心：1條

6.蛤蜊：200克

7.紅棗：6顆

8.枸杞：10克

9.鹽巴：適量

10.水：2500cc

1、排骨冷水入鍋汆燙，去除血水和雜質

2、刈菜洗淨切適量大小，滾水汆燙去除苦味；菜心削去皮，切段備用

3、準備湯鍋放入排骨、老菜脯、紅棗、老薑乾片、水2500cc

4、中火煮滾後，轉小火燉煮30分鐘

5、放入刈菜、菜心和枸杞煮10分鐘（喜歡刈菜軟一點就煮久一點）

6、放入蛤蜊，蛤蜊打開即可加入少許鹽調味，美味的燉湯就可以上桌啦！

大家過年必吃的長年菜

就是我們說的芥菜啦！又俗稱刈菜

含有豐富的維生素、膳食纖維等

更是大魚大肉的解膩好幫手

今年年菜來點不一樣的

加上歲月好滋味「老菜脯」一起燉湯

湯頭清爽順口，完全沒有苦味

美味更升級，人人都說讚啦！

1、刈菜挑選葉柄無斑點、重量紮實水分較多

2、菜心烹煮前，記得削去粗硬外皮

3、也可以放入菇類，食材更豐富

🔅這裡有更多高家老菜脯資訊別錯過
銷售頁👉 https://kaofamily.vip/bekn4
LINE客服👉 https://real-fruit.com/3uk68
打電話👉0968-728-569

【老菜脯刈菜菜心排骨湯】小寒節氣燉湯，湯頭清爽順口