【韓式花椰菜乾】熱門韓式開胃小菜，超搶手！

上次Amy老師推出韓式高麗菜乾，許多媽媽們試做後，效果都很好，這次花椰菜乾有不遑多讓的好滋味，韓式菜乾真的都好誘人，有溫和的辣度跟微微酸溜的口感，也可以依照個人口味調整味道喔！

泡菜是許多人熟悉的小菜料理，依照不同創意的烹調手法，加入菜乾顛覆對食材的既有印象，也更加吃得出趣味喔！

1. 先將花椰菜乾泡水，約兩至三小時。

2. 加入鹽、味精、糖、蒜頭、辣椒、紅蘿蔔、白醋至容器中。

3. 使用攪拌機，將所有食材打成醬狀

4. 泡水的花椰菜乾瀝乾後，用熱水汆燙後關火，放置陰涼處。

5. 放冷後的花椰菜乾就可以淋上剛剛製作好的醬汁，可依照個人口味增減調味料。

6. 拌勻之後，可以放置冰箱約一天，就完成了！

韓國人為甚麼這麼愛吃泡菜？

位於高緯度的韓國，蔬菜保存不易，普遍韓國家庭已經養成吃泡菜的習慣有些家庭裡還會有專屬泡菜的冰箱，除了調節溫度外，也能隔絕味道，讓泡菜維持在爽脆的口感

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