【青春菜脯蒸魚】身心靈的修復之魚，不能錯過的高營養料理

小時候媽媽都說吃魚會變聰明
長大之後才知道，沒有變聰明但變健康了！
適合日常補補身子，也可以探病時帶上一道
真是有夠暖心又暖胃

1.真果食青春菜脯 3塊
2.石鱸魚 1尾
3.蒜頭 3瓣
4.辣椒適量
5.蔥 2根

【調味料】
6.花雕酒 1大匙
7.蠔油 1大匙
8.醬油 1大匙
9.香油 1小匙
10.砂糖 1小匙
11.水 3大匙

1.青春菜脯作為炒料，泡水30-40分鐘後，取出備用

2.蔥切段，辣椒切圈，蒜頭切末，菜脯切末

3.底部鋪上蔥段，放上鮮魚，並淋上米酒去腥

4.電鍋外加一杯水，放入鮮魚，蓋上鍋蓋

5.準備調味料，加入蠔油、醬油、花雕酒、
香油、砂糖與水，並攪拌均勻

6.準備鍋子，加入油將蒜頭爆香後，
再加入青春菜脯炒香、炒乾，並加入辣椒增添香氣

7.將調好的醬汁煮滾(也可加入蒸魚的湯)

8.淋上醬汁，撒上菜脯，放上蔥絲

9.鮮嫩可口的菜脯石鱸魚美味上桌

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