【檸檬新聞分享】吃檸檬4大好處，美白抗氧化還可防結石！營養師授6妙招用檸檬全不浪費

【健康2.0 2022/06/23報導】許寶仁 整理

檸檬是夏天解暑最佳伴侶，檸檬的營養CP值高，不論是做成檸檬水、蜂蜜檸檬、排毒水，或用來入料理調味，都少不了檸檬。

美白、淡斑 穩定血壓與神經

營養師夏子雯表示，每100公克檸檬含有34毫克的維生素C，雖然含量不算最高，但對於預防紫外線造成的傷害、抑制肌膚黑色素生成，仍是很好的抗氧化劑，維生素C可幫助肌膚美白、淡斑，也能間接增強免疫力。

強大抗氧化力 減少結石發生

此外，檸檬的鉀含量適中，每100公克含有150毫克鉀，可預防高血壓、穩定神經與肌肉。檸檬皮及皮下的白皮層富含類黃酮及多酚類，具有強大的抗氧化作用，可以清除體內自由基。

檸檬中的檸檬酸則可幫助消化，但對胃腸道有一定的刺激性；檸檬酸在尿液中會和鈣結合，減少尿液中鈣的濃度，進而降低泌尿道結石的發生率，搭配充足的水分，效果會更好。

牙齒敏感用吸管喝 胃不好別多吃

檸檬好處多多，但營養師也對檸檬提出幾個小提醒，包括：
1.不耐熱：維生素Ｃ不耐熱，除了做成檸檬水，建議可加在涼拌菜裡，或是海鮮清蒸、烤熟後，再淋上檸檬汁提味。

2.輕鬆自製檸檬水：每2-3片檸檬片以1000cc的水稀釋，並建議飯後飲用，以降低對胃腸道的刺激。

3.用吸管喝檸檬水：牙齒比較敏感的朋友，可使用吸管喝，避免牙齒酸痛的問題產生。

4.胃不好別多吃：胃潰瘍、胃酸分泌過多，要減少飲用檸檬水。

5.包好冷藏：保存時可將檸檬包在紙袋、塑膠袋中，再放入冰箱，可避免脫水。

6.充分利用：擠乾汁的檸檬可以放入冰箱當除臭劑，也可以用來煮水，冷卻後，水中殘餘的檸檬酸就是天然的清潔劑，洗擦廚具、流理台環保又好用。

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供‧夏子雯營養師提供
◎ 資料來源／夏子雯營養師

 

 

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