二十四節氣─大雪

有句俗諺這樣說

「大雪大到」氣溫降得很低

魚群紛紛回游台灣海峽避寒

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台灣位於亞熱帶地區

大雪節氣平地雖然不會看到雪景

不過天氣還是很冷的～～

家中有小朋友、老人家的家庭

特別要注意身體保暖、心血管疾病

可以吃些辛溫散寒、有甜度的食材

除了食補，適當運動對身體也很好喔～

 

▎需準備的食材：

1. 老菜脯：25克

2. 烏骨雞：半隻

3. 桂圓：50克

4. 紅棗：10顆

5. 老薑乾片：6-8片

6. 鹽：適量

7. 水2500cc

 

▎料理步驟：

1、烏骨雞熱水汆燙去除雜質和血水，老菜脯稍微沖洗，不用浸泡，備用

2、鍋內放入老菜脯、烏骨雞、桂圓、紅棗、老薑乾片和水2500cc

3、中火煮滾後，轉小火燉煮40分鐘

4、一道美味湯品就完成囉~

天氣冷就是要吃點甜味！好幸福～

哇～桂圓紅棗跟老菜脯原來這麼對味

通常只會出現在甜湯裡面的食材

和老菜脯一起燉湯，滋味甘甜超特別

不說不知道～桂圓營養相當豐富

有助改善失眠、貧血

俗話說「每天三顆棗，百歲不顯老」

紅棗富含鐵質，對於氣色很有幫助喔！

 

 

▎燉煮時的小訣竅

1、烏骨雞肉可以替換成一般雞肉

2、為料理方便，可選擇去殼去籽的桂圓

3、紅棗劃一刀，營養和甜味更容易釋出

 

 

 

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