二十四節氣─清明

有句俗諺這樣說

「清明風若從南起，預報田禾大有收」

清明日吹南風主豐年，吹北風則歉收

／

今年的清明節正好是在閏二月的十五日

這一天是為了平衡而至閏的中心點

適合靜心打坐讓自己的心情和運勢

容易達到「清明」的狀態

▎需準備的食材：

高家老菜脯：25克

排骨：300克

豆芽菜：200克

昆布：1片

玉米：2根

老薑：4片

米酒：20cc

水：2000cc

▎料理步驟：

1.排骨冷水汆燙，去除血水和雜質，老薑切片昆布泡水備用

2.準備湯鍋，放入排骨、老菜脯、昆布、老薑、玉米和水2000cc

3.中火煮滾後，轉小火燉煮35分鐘

4.開蓋加入豆芽菜和米酒燉煮5分鐘後

5.嚐鹹度，美味料理即可上桌

昆布是一個對健康非常有益的食材

富含碘、膳食纖維、礦物質以及

特殊的蛋白質-親醣蛋白

這種特殊蛋白可以影響人體免疫系統

也可清除細菌、抑制發炎反應

很適合與老菜脯搭配一起燉煮

湯頭美味又兼具養生❤

 

▎燉煮時的小訣竅

1.昆布挑選深墨綠色為佳，形狀要寬

2.昆布表面要有白霜；白霜是昆布曬乾後

釋放出來的甘露醇，不是發霉

3.豆芽菜焯水20秒，可去除豆芽腥味
 

🔅這裡有更多 高家老菜脯資訊 別錯過
銷售頁👉 https://kaofamily.vip/bekn4
LINE客服👉 https://kaofamily.vip/U9Kxh
打電話👉0968-728-569