【剝皮辣椒肉燥飯】懶人必看！快速料理拌麵、拌飯都好吃 ft.Amyの私人廚房
Sep 26. 2022
下班總是好匆忙～趕下班、接小孩、趕市場根本來不及；Amy老師私房料理「剝皮辣椒肉燥」，絕對是下班後料理的好選擇也可以拿來帶便當、拌麵，超級下飯又夠味，想再多吃兩碗飯，作法簡單又快速！
（※本食譜分享自Amyの私人廚房）
▍需準備的食材：
1. 真果食純釀剝皮辣椒：8根
（吃微辣的可以先加3-6根）
2. 絞肉：300g
3. 蒜末：1大匙
4. 香油：1大匙
5. 剝皮辣椒汁：適量
6. 胡椒粉：1小匙
7. 醬油：1大匙
8. 米酒：1大匙
▍料理步驟：
1.剝皮辣椒切丁
2.準備鍋子開中小火，倒入香油、蒜末，拌炒至香味釋出
3.放入絞肉，拌炒至表面上色、放醬油、胡椒粉炒出醬香味，再放入剝皮辣椒、米酒，按個人口味放入剝皮辣椒醬汁稍微拌炒
4.將醬汁煮滾蓋後上鍋蓋，轉小火煮15分鐘就完成囉～
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