【鵝油新聞分享】輕鬆養生—鵝的食療作用

頭條日報2019/10/30【文／輕鬆養生-小董】

小董做了一個有趣統計，看看病者朋友中，最多問題是甚麼！大家猜猜！或你看中醫時定必會問到這同一問題。新症十個有十個都會問：「要戒口嗎？」牛肉、蝦、蟹不可以吃，是嗎？還有鴨、鵝？「鵝很毒的？」又要為天鵝主持公道了！

其實鵝有絕佳的食療作用，全身是寶！不同部位，有不同保健效果：鵝肉，性味甘、平、歸脾、肺、肝經。《本草網目》記載：「鵝肉利五臟、解五臟熱，煮汁止消渴。」鵝肉適合身體虛弱、營養不良、脾胃氣虛者食用。。

鵝血藥用價值較高，古代醫學認為它有補血、活血、解毒功效。明末清初的大醫學家張璐，在他所著的《本經逢原》中說：「鵝血能湧吐胃中瘀結，開血膈吐逆，食不得入，乘熱恣飲，即可吐出病根。」即有助治療食道癌及胃癌。

 

鵝脂（即鵝油）氣味甘，微寒。可益氣、輕身、耐老、駐面色、肥白人。大家都很奇怪為甚麼脂肪可以輕身？對！鵝油就是這樣神奇！倪匡叔叔喜歡法國的鵝油，每趟途經必定為他帶回數瓶，倪叔叔肥嗎？七十歲後沒增過磅！且健健康康的！

鵝蛋，大多建議在產後瘦弱等病症時食用，能補中益氣。其性溫，味甘，歸脾、腎經。

鵝美味，但屬於「發物」食品，對患濕疹、嚴重皮膚病及炎症患者，不適宜吃過量。小食多滋味，多食壞肚皮喔！