【養生仙草雞湯】清爽甘甜清熱湯品

悶悶濕濕的天氣必喝仙草雞湯，第一次喝到仙草雞湯，就嚇到了。

意外的好喝，這黑嚕嚕的湯讓人驚艷，經由長輩介紹，才了解這道湯養生又退火

 

仙草的香氣非常迷人，味道清爽又甘甜，像梅子一樣會回甘止渴。

仙草營養釋放到湯裡，連雞肉都入味了。非常推薦的一道食補湯，

排濕又消暑幫助降火氣又讓你一夜好眠~

 

▍需準備的食材：

1. 真果食紅骨仙草燉包 1包
2. 蛤蠣 半斤
3. 帶骨雞腿 1隻
4. 薑 5片
5. 枸杞 10克
6. 紅棗 6顆
7. 米酒 30cc
8. 水 2500cc

 

▍料理步驟：

1. 仙草燉包用開水稍微沖洗，去除雜質

2. 薑切片

3. 紅棗劃一刀，煮湯更入味

4.枸杞倒入米酒中

5. 準備鍋子，放入仙草燉包、薑片和注水2500cc

6. 開中大火煮滾後，轉中小火燉煮三十分鐘

7. 加入汆燙好的雞肉、紅棗，再燉煮三十分鐘

8. 開蓋取出仙草燉包，加入浸泡米酒的枸杞和蛤蠣

9. 蛤蠣打開了即可上桌

10. 養生仙草雞湯完成

台灣本土的紅骨仙草產量極為稀少，原因是紅骨仙草香氣充足，容易被蟲破壞。

摘採後需要經過陽光自然曝曬至完全乾燥，並靜置2～3年以上才能使用

 

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