▎需準備的食材：

1. 老菜脯：15克

2. 生薑片：1根

3. 辣椒：2根

4. 桂皮：2根

5. 八角：4-5朵

6. 九層塔：20克

7. 醬油：2大匙

8. 砂糖：2大匙

9. 水：適量

10. 豆皮、杏鮑菇、紅蘿蔔、白蘿蔔：可依喜好選擇

 

▎料理步驟：

1、以植物油煸薑

2、加入老菜脯炒香

3、加入桂皮、八角炒香

4、加入辣椒、九層塔炒香

5、加入醬油、砂糖、水，煮滾後

6、加入紅、白蘿蔔並蓋上鍋蓋燉煮15-20分鐘

7、完成後可加胡椒、鹽巴調味，並放入喜愛配料進行滷製

8、燉煮10-15分鐘之後即可盛盤