【苦茶油蒜頭雞湯】面對環境衝擊，來碗營養好喝的雞湯～幫一家大小補足日常所需的元氣

🧡生飲等級，滴滴精純🧡珍惜台灣土地的孕育珍惜台灣農夫付出的辛勞。有時候辛苦整季，不一定有收穫，出一份力真果食嚴選台灣出產的苦茶籽製作的苦茶油可直接生飲成分純粹，是多麼不容易

▍需準備的食材：

1. 真果食苦茶油 2匙
2. 帶骨土雞腿 1隻
3. 老薑片 6~10片
4. 蒜仁 1大碗
5. 鹽巴 適量
6. 水 1000cc
7. 米酒或紹興酒 3大匙
8. 白胡椒粉 少許
9. 蔥花 半碗
10. 枸杞 少許

▍料理步驟：

1. 帶骨雞腿洗淨備用

2. 準備老薑和新鮮蒜仁（去皮的蒜頭）

3. 準備一些蔥花，枸杞用水泡軟後備用

4. 冷鍋下苦茶油和薑片用小火煸香至起泡

5. 轉中小火，土雞腿下鍋，馬上加鹽巴，讓雞腿肉快速出汁

6. 雞腿出油、有香氣後加入一半的蒜仁煎上色

7. 蒜仁上色後，加入1000cc的水

8. 水滾後加一點紹興或米酒，加蓋轉小火燉煮十分鐘

9. 加入剩下的蒜仁，煨煮十五分鐘

10. 起鍋時加入蔥花、枸杞、鹽巴、白胡椒粉調味後滾一分鐘即可起鍋

11. 苦茶油蒜頭雞湯完成

 

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