二十四節氣─芒種

有句俗諺這樣說

「芒種逢雷美亦然，端陽有雨是豐年」

芒種時如有大雷雨

為作物豐收好預兆

／

芒種到了

也代表梅雨季節即將結束～

終於要跟潮濕的天氣告別

天氣會逐漸炎熱

午後雷陣雨也要來嘍

要記得多補充水分及帶傘

這個時節也是觀賞荷花的好時機

▎需準備的食材：

老菜脯：25克

排骨：300克

櫛瓜：1條

枸杞 : 10克

老薑乾片：5片

紅蘿蔔：半根

米酒：20cc

水：2000cc

▎料理步驟：

1.排骨冷水汆燙，去除血水和雜質，櫛瓜切片、紅蘿蔔滾刀備用

2.準備鍋子，放入老菜脯、排骨、老薑乾片、紅蘿蔔、水2000cc

3.中火煮滾後，轉小火燉煮35分鐘

4.開蓋倒入枸杞、米酒、櫛瓜

5.櫛瓜煮熟後，一道美味料理即可上桌

櫛瓜是夏季的時令蔬果

吃起來口感最脆嫩多汁

櫛瓜高纖低熱量無負擔

是歐美流行的減肥食材

櫛瓜包含許多身體所需礦物質

如:鉀、鎂、鈣與鐵等礦物質

與老菜脯一起燉煮高纖又養生

 

▎燉煮時的小訣竅

1.挑選櫛瓜選擇約10~20公分最好吃

2.挑選櫛瓜要看起來光滑緊實、顏色鮮豔

3.櫛瓜保存可用廚房紙巾包裹住再放入冷藏

 

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