【蔥香老菜脯蘿蔔糕湯】客家蘿蔔糕湯，用阿基師的食譜，做出美味的湯頭，有夠清甜！

🏆營養價值最高的動物油～金黃鵝油🏆
阿嬤說炒菜用豬油比較香😃你知道鵝油的營養價值比豬油更高嗎?
含有不飽和脂肪酸及豐富維他命E，煎、煮、炒、拌麵，樣樣都行

 

這次用真果食鵝油提升香氣😗加上大廚阿基師的食譜加持，
色香味俱全的老菜脯蘿蔔糕湯，連我挑嘴的阿嬤豎．起．大．拇．指

 

▍需準備的食材：

1. 老菜脯蘿蔔糕 1塊
2. 冷淬頂級純鵝油 1大匙
3. 冷淬頂級蔥香鵝油 1大匙
4. 紅蘿蔔 半條
5. 白蘿蔔 半條
6. 香菇 3朵
7. 芹菜 1根
8. 蒜苗 1根
9. 蝦米 10克
10. 白胡椒粉 適量
11. 水 1000cc

 

▍料理步驟：

1. 香菇、蝦米泡水30分鐘

2. 香菇切絲、蒜苗切斜刀、芹菜切珠、蔥切段，紅蘿蔔切絲

3. 中小火熱鍋，加入真果食純鵝油

4. 加入蒜苗、蝦米、香菇、紅蘿蔔，炒香

5. 再下老菜脯蘿蔔糕，一起拌炒

6. 接著倒入1000cc的開水，轉中大火燉煮

7. 煮滾後加入白蘿蔔絲，湯頭更加清甜

8. 最後加入蔥段、芹段、蔥香鵝油提味

9. 撒上白胡椒粉，這樣就完成囉

10. 蔥香老菜脯蘿蔔糕湯完成~

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