【老菜脯黑蒜雞湯】秋冬進補首選，暖心燉湯只要2分鐘

每一口都喝得到豐富層次，是溫補的首選湯品之一

老菜脯黑蒜雞湯集結兩種充滿古早味的食材－老菜脯及黑蒜，

暖心的好滋味不論大人小孩都會喜歡！

老菜脯溫潤、濃郁的湯頭喝起來不燥熱，

一年四季都很適合享用，搭配送子黑蒜一起燉煮，

少了白蒜嗆辣的風味，多了酸甜的好滋味及豐富的營養元素，

只需要一點就能讓湯頭更加分～

 

▎需準備的食材：

1. 高家老菜脯：1包

2. 送子黑蒜：1包

3. 土雞肉塊：1200g

4. 蒜頭：8瓣

5. 老薑：20g

6. 枸杞：15g

7. 米酒：一大匙

8. 水：2500cc

※老菜脯料理食譜，引用自Youtube Amyの私人廚房

 

▎料理步驟：

1. 老薑切片，雞肉事先汆燙去除血水

2. 打開一包高家老菜脯，用清水稍微清洗瀝乾，備用

3. 準備湯鍋，放入薑片、蒜頭、老菜脯、水2500cc，開中火煮滾後轉小火燉煮20分鐘

4. 開中火放入雞肉、送子黑蒜煮滾後，撈除表面浮渣

5. 蓋上鍋蓋轉小火煮35分鐘

6. 開蓋加入枸杞、米酒，美味的料理就完成囉！