【老菜脯蒸蝦】零廚藝蒸出鮮甜海味，值得細細品嚐的海洋之味
Nov 16. 2021
▎需準備的食材：
- 老菜脯 25克
- 蝦子(3人份) 10-15隻
- 冬粉 1-2把
- 蒜頭 6-8顆
- 枸杞 5克
- 花雕酒可用米酒代替 100cc
- 芝麻油 適量
▎料理步驟：
1. 先將冬粉泡水半個小時軟化
2. 將枸杞泡入適量的花雕酒，也可替換成米酒
3. 蝦子剪蝦鬚、開背去蝦腸
4. 蒜頭、老菜脯切碎
5. 將蒜頭、老菜脯加入芝麻油一起拌炒
6. 將蝦子放在底部，加入炒料、枸杞
7. 加入飲用水，蓋過蝦子即可
8. 外鍋放一杯水
9.將蝦子撈出後，利用餘熱將冬粉煮熟
10. 蝦子就可以擺盤上桌
11.冬粉也完成囉
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