二十四節氣─小滿

有句俗諺這樣說

「小滿雨水相趕」

台灣正式進入梅雨季節

水庫也將迎將豐沛的水量入庫

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小滿後氣溫明顯升高進入梅雨季節

降雨後溫差較大，要注意保暖

此時也是稻殼成熟時期

最好能夠疏通排水溝，清理雜草

預防滋生蚊蟲，造成蟲害

▎需準備的食材：

老菜脯：25克

雞腿 ：1隻

綠豆 ：100克

紅棗 ：5顆

水：2000cc

▎料理步驟：

1.雞肉滾水汆燙，去除血水和雜質

2.準備鍋子，放入老菜脯、雞肉、綠豆、紅棗、和水2000cc

3.電鍋外鍋加入兩杯水，按下開關，蓋上鍋蓋

4.打開鍋蓋，嚐鹹度，一道美味料理即可上桌

▎燉煮時的小訣竅

綠豆能清熱降火氣

改善食慾不振並促進食慾

還能降血脂，減少血管壁壓力

降低體內的壞膽固醇

老菜脯的也同樣能促進食慾

與綠豆一起燉煮養生又消暑

 

▎燉煮時的小訣竅
1.綠豆性涼，女性生理期食用容易加重經痛及生理期的不適

2.挑選綠豆顏色要看起來舒服，翠綠色的即可

3.綠豆容易受潮，受潮可能會出現發芽的情況

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