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【老菜脯猴頭菇湯】素食必吃!老菜脯加猴頭菇,從頭到腳一鍋補好

【老菜脯猴頭菇湯】素食必吃!老菜脯加猴頭菇,從頭到腳一鍋補好

Mar 01. 2023

老菜脯猴頭菇湯

素食的老菜脯料理

又一道可以給大家參考囉!

老一輩的都說吃腦補腦

不吃豬腦沒關係~

這次有猴頭菇一樣補哦❤

猴頭菇不僅能提升專注力

還富含蛋白質與多醣體

對於腸胃道也是很好的唷!

✨搭配20年醞釀的老菜脯✨

真的是從頭到腳都幫你顧好好

一起看看如何燉出這鍋湯吧~

▎需準備的食材:

1.高家老菜脯:50克

2.猴頭菇:50克

3.栗子:10顆

4.豆雞:3塊

5.香菇:6朵

6.紅棗:6顆

7.枸杞:10克

8.老薑乾片:6片

9.水:2500cc

▎料理步驟:

1.猴頭菇乾貨泡水2小時,再汆燙20分鐘

2.香菇泡水、豆雞切塊放入鍋中,再放入紅棗、老菜脯、老薑乾片、香菇、栗子、香菇水及2500CC的水

3.開中火煮滾,轉小火燉煮30分鐘

4.開蓋加入猴頭菇、枸杞,燉煮十分鐘

5.嘗鹹度,即可上桌

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