【梅干菜燉肉】梅干扣肉太費工？！梅干菜燉肉簡單又下飯！
Dec 17. 2021
料理新手也能做出五星級大菜～年菜食譜分享！
媽咪們過年不煩惱，梅干菜鹹香的滋味用來燉肉也很美味，又是一道清空白飯的必學食譜，不需要梅干扣肉複雜的工序～備料之後一鍋到底，只要燉煮30分鐘香噴噴的燉肉就可以上桌配飯！
▍需準備的食材：
1. 真果食梅干菜乾：1包
2. 真果食苦茶油：適量
3. 雙囍牌老薑乾片：5片
4. 五花肉：1.5斤
5. 蒜頭：6瓣
6. 辣椒：2條
7. 黑糖：2大匙
8. 醬油：適量
9. 水：600-800cc
▍料理步驟：
1. 將蒜頭切末、梅干菜乾泡水洗淨2-3次後，瀝乾切碎備用
2. 準備鍋子，將五花肉下鍋炒出油，放入老薑乾片與黑糖炒香、炒上色後，起鍋備用
3. 加入苦茶油，蒜頭、梅干菜乾下鍋炒香炒乾
4. 放入剛剛煮好的肉和辣椒，加入開水煨煮，水要淹過肉哦～
5. 開中火，水滾後轉小火，燉煮30分鐘
6. 開蓋嚐鹹度，不夠鹹再加入適量醬油，太鹹可以加水，繼續燉煮30分鐘，香噴噴的梅干燉肉就完成囉！
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